金汇福金品质粮油 脂肪酸优化配比1:3的首倡者

2016-03-30 10:41:43 来源:中国食品报网

 中国食品报网讯 营养专家向记者介绍,食用油主要是由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸构成,多不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸,是由ω3脂肪酸与ω6脂肪酸组成,人自身不能形成,必须从外界摄取补充。但就目前我国居民的营养水平而言,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸是摄入过量的,而ω3必需脂肪酸则普遍摄入不足或者缺失(ω3必需脂肪酸氧化性差,不易储存),这不但造成了膳食营养的失衡,也是造成我国肥胖、高血脂患者日益增多的主要原因。

  汇福粮油集团针对目前我国居民人体必需脂肪酸(ω3)普遍摄入不足的现状,2010年,汇福就开始潜心研究ω3与ω6人体必需脂肪酸优化配比的营养均衡食用调和油,依据6个城市上百万人口样本调查,结合《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册(2013版)》关于ω3和ω6比例为1:4—6之间的建议,经过5年的技术攻关,根据油脂中各脂肪酸相互保护的原理,解决了ω3脂肪酸氧化稳定性差的问题,成功研制出能满足高温烹调及常温稳定储存的“营养均衡食用调和油”。该产品以菜籽油为基质油,加入葵花籽油、亚麻籽油、核桃油、芝麻油、橄榄油、紫苏籽油和山茶油,同时加入抗氧化剂(维生E),经过调配、科学制得。

  优化配比1:3意思是:一、ω3和ω6(以亚油酸计)两种必需脂肪酸总量大于40%,ω3和ω6比例为1:3;二、调和油中人体必需脂肪酸ω3含量(以α-亚麻酸计)大于10%;达到了多不饱和脂肪酸中ω3和ω6比例优化、营养均衡的效果。

  金汇福优化配比1:3营养均衡食用调和油已经通过了中国粮油学会油脂分会的评议认证,目前也是食用调和油市场ω3必需脂肪酸含量最高,营养最优化的食用油,每5升ω3必需脂肪酸含量达460克。

  作为一家民族粮油企业,最大职责就是让消费者能够吃到安全、营养的、健康的食用油。“未来,汇福粮油有责任、有能力、更有信心为广大消费者提供更多的安全、营养、放心的产品,开创健康调和油新时代。”汇福粮油集团董事长石克荣表示。(叶青)


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